Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus) sau floarea-soarelui tuberoasă aparține reprezentanților plantelor erbacee și aparține familiei Astrov. Printre oameni există un alt nume pentru anghinare din Ierusalim, de exemplu, o pere de pământ, o anghinare sau un bec. Originea cuvântului este asociată cu un trib indian care a trăit în America de Sud.
În secolul al XVI-lea, planta a fost adusă în țările europene, unde, câteva secole mai târziu, a început să fie cultivată ca cultură alimentară. Astăzi, în sălbăticie, pera de pământ crește adesea în America de Nord lângă drumuri. Anghinarea cultivată din Ierusalim este populară în întreaga lume. În unele țări, este considerată o buruiană, deoarece planta este capabilă să se adapteze chiar și la cele mai nefavorabile condiții.
Descrierea plantei de anghinare din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este o legumă rădăcină tare colorată în galben, roșu, liliac sau alb. Aspectul rizomului seamănă cu ghimbirul. Părul de pământ este folosit pentru mâncare, are un gust dulce ușor. Mulți oameni compară gustul cu varza sau napii. Suprafața tulpinilor puternice și erecte este ușor pubescentă. Pot crește până la 3 m lungime și au o coroană ramificată. Lamele superioare ale frunzelor arată oval, cele inferioare sunt opuse ovate. Coșurile de flori sunt formate din muguri tubulari, vopsiți într-un ton galben, iar la margini există flori aurifere fals-linguale. Maturarea fructelor începe la sfârșitul verii.
Pentru industrie, anghinarea de Ierusalim este cultivată în America, Rusia și Asia. În zona noastră, de câteva decenii a fost cultivată de mulți locuitori de vară în parcelele lor de grădină. Pere măcinată are proprietăți medicinale și este o cultură vegetală foarte nutritivă, a cărei compoziție chimică este apropiată de cea a cartofilor. Legumele de rădăcină sunt comestibile crude și fierte. Există multe rețete pe Internet pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și băuturi din această legumă.
Plantarea anghinarei de Ierusalim în teren deschis
Cultivați această cultură în grădină sau în containere. Plantarea în teren deschis se efectuează la sfârșitul toamnei, înainte de sosirea înghețului. Puteți face acest lucru și în primăvară, așteptați doar să se încălzească solul. Părți de tuberculi pot fi utilizate ca material de plantare. Zona de creștere ar trebui să fie bine luminată. Deoarece tulpinile de anghinare din Ierusalim pot crește până la 3 m înălțime, nu ar trebui să alegeți un loc unde planta va interfera cu creșterea altor culturi. Cea mai bună opțiune ar fi un site lângă gard viu.
Pamantul
Atunci când alegeți un sol, este mai bine să preferați un substrat cu un mediu neutru sau ușor alcalin. O pere de pământ nu se dezvoltă bine în solul greu și în mlaștinile sărate, dar altfel nu este foarte pretențioasă în ceea ce privește compoziția. Paturile de creștere trebuie pregătite cu câteva zile înainte de plantare. Solul este dezgropat și fertilizat cu compost.Dacă intenționați să începeți să plantați anghinare din Ierusalim în primăvară, atunci este recomandat să nu distrugeți bulgări mari de pământ pentru iarnă. Îngrășămintele minerale se aplică chiar înainte de plantare. Anghinarea de Ierusalim crește bine pe locul paturilor de cartofi, varză sau castraveți de anul trecut.
Pregătirea tuberculilor
La sfârșitul primăverii, puteți selecta fructele medii ale plantei și le puteți înmuia în Zircon, diluate în apă într-un raport de 1: 1000. Tuberculii sunt plantați într-o canelură săpată, astfel încât distanța dintre ei să fie de cel puțin 40 cm. Adâncimea de plantare ar trebui să fie de aproximativ 12 cm. Este important să păstrați o distanță de 60-70 cm între rânduri. Solul de tranșee se amestecă cu făină de oase și se toarnă înapoi.
Îngrijirea anghinarei din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este o legume rădăcină fără pretenții. După plantare, paturile se slăbesc periodic și buruienile sunt îndepărtate. De îndată ce tulpinile cresc cu 30 cm, solul este fertilizat cu compost, iar când anghinarea de Ierusalim crește cu un metru, se face o jartieră. Pentru a face acest lucru, posturile sunt plasate la capetele paturilor, între care se întinde un fir. Tulpinile sunt legate de el astfel încât să nu fie deteriorate în timpul vântului puternic. Este mai bine să controlați înflorirea și să îndepărtați mugurii emergenți, altfel planta își va cheltui toată puterea. Din același motiv, cele mai lungi lăstari sunt tăiate.
Udare
Udarea unei pere de pământ este necesară numai în condiții de secetă prelungită. Fiecare tufă consumă aproximativ 10-15 litri de apă. Când vara este ploioasă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la starea plantei, deoarece va fi suficientă umiditate naturală.
Pansament de top și îngrășăminte
În timpul creșterii, anghinare din Ierusalim trebuie hrănită. La slăbirea solului, locul este îmbogățit cu compoziții de îngrășăminte cu potasiu și azot. În timpul înfloririi, se recomandă aplicarea numai a îngrășămintelor lichide. Un efect bun este oferit prin fertilizarea solului cu o soluție de alge marine, precum și o infuzie de gunoi de grajd verde.
Propagarea anghinarei din Ierusalim
Înmulțirea rădăcinilor se realizează printr-o metodă vegetativă. În aceste scopuri, tuberculii sau părți ale acestora sunt potrivite. Anghinarea de Ierusalim este uneori cultivată folosind semințe. Doar această metodă necesită mult efort, necesită o anumită experiență și cunoștințe, așa că numai crescătorii o folosesc. Va dura mult timp să aștepți până la recoltarea semințelor.
Puteți cultiva o pere de pământ în aer liber, în recipiente speciale sau cutii de scurgere. Este necesar să îl îngrijești în același mod, dar acordă mai multă atenție udării solului.
Boli și dăunători
Deși anghinarea de Ierusalim este o cultură destul de rezistentă, uneori există cazuri de deteriorare a plantei de putregaiul alb, Alternaria sau făinarea.
Putregai alb
Semnele bolii putregaiului alb sunt formarea mucegaiului pe tulpini. În timp, începe să acopere pereții interiori. Infecția trece prin sol. Boala se dezvoltă rapid cu umiditate ridicată sau schimbări bruște ale vremii. Este important să dezgropați și să ardeți tufișurile afectate în timp util.
Alternaria
Este considerată cea mai frecventă boală din cauza căreia suferă toate părțile vegetative ale plantei. Apare ca petele pe frunze. În timp, petele acoperă lama frunzei, ceea ce duce la uscarea completă a întregului tufiș. Pulverizarea anghinarei de Ierusalim cu o soluție fungicidă caldă ajută la rezolvarea problemei. Pentru a consolida efectul, este mai bine să repetați procedura după două săptămâni, deși în unele cazuri rezultatul este vizibil după o sesiune.
Făinarea
Această înflorire albă liberă se formează pe suprafața frunzelor în timpul perioadei de maturare a culturii rădăcinii. Ele devin treptat fragile și fragile. Boala este accelerată de vremea umedă sau de saturația solului cu azot. Bucșele sunt tratate cu soluții Topaz, Bayleton, Quadris sau Topsin.
Anghinarea din Ierusalim poate ataca melci, urși și alți dăunători. Pentru a se proteja împotriva lor, preparatele speciale anti-limac sunt turnate pe paturi.Pentru a proteja recolta de gândacii și gândacii din mai, situl este tratat cu Diazonon înainte de plantare.
Curățarea și depozitarea anghinarei din Ierusalim
Culturile rădăcinoase se coc în termen de trei luni. Nu ar trebui să le dezgropați mai devreme, deoarece tuberculii extrasați din pământ nu sunt capabili să se coacă. Recoltat toamna târziu sau primăvara. Fructele sunt rezistente la îngheț, așa că iernează bine în sol dacă un strat suplimentar de sol este aruncat peste paturi. Primăvara, se recomandă recoltarea înainte ca solul să se încălzească, deoarece tuberculii vor începe să încolțească. Astfel de anghinare din Ierusalim nu mai poate fi folosită pentru hrană.
Tuberculii, ca orice alte culturi de rădăcini, sunt depozitați într-un loc uscat, puteți folosi cutii umplute cu nisip în aceste scopuri. Fructele colectate sunt bine spălate și uscate. Cutiile sunt așezate pe balcoane sau loggii vitrate. Dacă recolta este mică, atunci se păstrează la frigider.
Soiuri de anghinare din Ierusalim
Astăzi, crescătorii se confruntă cu scopul de a crește o astfel de varietate de anghinare de Ierusalim, astfel încât să fie compactă. Practic, sistemul radicular al acestei culturi crește puternic. O altă sarcină este creșterea anghinarei de Ierusalim furajere cu o tulpină îngroșată și obținerea soiurilor zonate.
Cele mai comune soiuri de pere de pământ sunt împărțite în două tipuri: furaje și tuberoase. Anghinarea furajeră se distinge printr-o parte densă a plantei, un număr mic de tuberculi și este cultivată în scopuri industriale. Există, de asemenea, o împărțire în soiuri de maturare timpurie și târzie. Să le luăm în considerare pe cele mai populare:
- Interes - Acesta este un tip de anghinare de Ierusalim cu maturitate târzie, care se caracterizează printr-o creștere rapidă și rezistență la îngheț. Planta are tulpini lungi groase, frunze mari de culoare verde închis și rădăcini albe. Este utilizat în producție și cultivat în regiunile calde ale țării.
- Leningradsky Anghinarea de Ierusalim oferă un randament ridicat sub formă de tuberculi ovali albi. Se păstrează bine pentru iarnă. Soiul crește în principal în nord-vest.
- Skorospelka aproape nu are nevoie de îngrijire, se dezvoltă bine chiar și în colțurile întunecate. Fructele sunt rotunde și netede.
- Solar soiul este considerat cel mai productiv, se maturizează târziu și este nepretențios față de condițiile de creștere. Tufișurile au ramuri puternice ramificate și frunze late, rădăcini ovoide, vopsite în alb.
- Găsi - Acesta este un soi de maturare târzie, sistemul rădăcină ocupă puțin spațiu. Tuberculii sunt albi cu vene roz. Această anghinare din Ierusalim crește, de regulă, în sud.
Proprietățile vindecătoare ale anghinarei de Ierusalim
Pereul de pământ conține o cantitate mare de nutrienți și vitamine, de exemplu, potasiu, calciu, crom, fluor, magneziu, siliciu, sodiu, vitamine B, pectină, aminoacizi. Medicii recomandă consumul acestuia pentru obezitate, gută, urolitiază. Această legumă conține o mulțime de fibre și inulină, datorită cărora sărurile metalice, radionuclizii și toxinele sunt îndepărtate rapid din corp.
