Maghiranul (Origanum majorana) aparține plantelor perene erbacee care aparțin familiei Lamiaceae. În mediul natural, planta se găsește în țările din America Centrală și Africa de Nord.
În antichitate, romanii și egiptenii prețuiau maghiranul pentru proprietățile sale medicinale și decorative și era adesea folosit ca condiment la gătit. În Grecia, se credea că planta are puteri magice care pot restabili dragostea pierdută. Conform legendei, maghiranul și-a primit aroma pronunțată datorită zeiței iubirii Afrodita. Există chiar și un fel de ritual atunci când capetele tinerilor care urmează să fie căsătoriți sunt decorate cu coroane țesute din această aromă aromată de maghiran. În Roma antică, planta era folosită ca afrodiziac.
Astăzi, condimentul este popular în întreaga lume. Se folosește ca aditiv în prepararea diferitelor feluri de mâncare din pește și legume sau în conservare. Frunzele plantei pot fi consumate proaspete sau uscate. Multe deserturi, lichioruri, lichioruri sunt preparate pe bază de maghiran, care conferă un miros și un gust deosebit.
Descrierea maghiranului
Înălțimea tulpinilor cenușii ramificate atinge 20-50 cm. Mai aproape de suprafața substratului, lăstarii devin lignificați. Frunzele alungite au capete contondente și baza pețiol. Ambele părți interioare și exterioare ale plăcii sunt acoperite cu un strat de pâslă. Inflorescențele sunt formate din ciorchini cenușii, cu formă rotunjită, care sunt țesute în spiculete sesile. Majoritatea soiurilor de maghiran încep să înflorească la mijlocul verii, apoi pe tulpini apar muguri mici cu corola roșie sau albă sau roz. Maghiranul dă roade în nuci în formă de ou, netede la atingere. Pentru cultivare, se folosește majoritatea maghiran anual, numit maghiran de grădină.
Cultivarea maghiranului din semințe
Semănatul semințelor
Maghiranul în creștere se realizează cu ajutorul răsadurilor, deci va trebui să începeți să semănați mai întâi. Semințele nu germinează bine în condiții de câmp deschis. Cultivarea răsadurilor de maghiran și îngrijirea lor nu cauzează dificultăți grădinarilor. Semințele de iarbă sunt amestecate cu nisip la un raport de 1: 5. Momentul optim pentru a începe semănatul semințelor de maghiran este în aprilie. Cutiile pentru viitoarele răsaduri sunt umplute cu un amestec de humus și gazon la o rată de 1: 2, adăugând cretă zdrobită.
După ce solul a fost nivelat și umezit bine, canelurile sunt săpate la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă. Semințele sunt adâncite cu doar câțiva milimetri și acoperite cu un strat subțire de pământ. De sus, cutiile de răsad sunt acoperite cu folie sau sticlă și transferate într-o cameră în care temperatura camerei predomină. Lăstarii durează cel puțin 2-3 săptămâni pentru a apărea. Apoi cutiile sunt mutate într-o cameră cu o temperatură mai scăzută (aproximativ 15 ° C).
Maghiran acasă
După ce mugurii încep să crească în masă, se udă după cum este necesar.Substratul trebuie umezit, dar nu debordat de apă. Pământul umed nu va face bine. Pe lângă udare, solul este slăbit periodic. În mai, primele frunze ale răsadurilor sunt deja formate. Aceasta este o scuză pentru transplantul de plante într-o seră sau seră. Aici vor deveni rapid mai puternici și vor crește. Etapa de cules este permisă să fie omisă dacă distanța dintre răsaduri este luată în considerare în prealabil la plantare.
Planta de maghiran termofilă nu tolerează nici înghețurile mici. Prin urmare, înainte de a o trimite pe teren deschis, iarba este întărită. Filmul este îndepărtat în mod regulat din cutii, apoi răsadurile se pot obișnui rapid cu mediul. Procesul de întărire se extinde de la o zi la alta, astfel încât tufele de maghiran să se obișnuiască cu aerul proaspăt. Umezirea solului pentru perioada de întărire se face puțin mai rar decât în modul obișnuit.
Plantarea maghiranului în aer liber
Când să plantezi
Plantarea maghiranului pe teren deschis se efectuează cu condiția ca înghețurile periculoase de primăvară să nu fie returnate. Vorbim despre sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, când vremea s-a stabilizat definitiv. De la 15 la 20 de răsaduri de dimensiuni medii sunt plantate pe patul de grădină, deoarece cultura arată o tendință spre tufă. De la un astfel de pat, puteți colecta o cantitate suficientă din recolta necesară pentru uz casnic. Locația site-ului este aleasă în lumină, departe de curenți.
Pentru cultivarea maghiranului, solul argilos și nisipos este potrivit, complet încălzit de razele soarelui. Paturile de cultură se fac cel mai bine pe locul plantărilor anterioare de cartofi. Sunt pregătiți înainte de transplantarea răsadurilor. Adâncimea brazdelor ar trebui să fie de aproximativ 20 cm. Site-ul este, de asemenea, pre-fertilizat cu humus sau compost, adăugând în același timp granule minerale de superfosfat sau sulfat de potasiu. Patul dezgropat este udat din abundență.
Schema de aterizare
Răsadurile de maghiran sunt transplantate pe teren deschis în conformitate cu regulile agrotehnice. Decalajul dintre răsaduri este menținut de la 15 la 20 cm. Rândurile în sine sunt plasate la o distanță de 40 cm una de cealaltă. Solul este umezit mai întâi. Mâini de compost sunt turnate în găuri, apoi răsadurile sunt așezate în ele împreună cu o bucată de pământ. Suprafața este tamponată și udată. Procesul de înrădăcinare durează aproximativ 2-3 săptămâni.
Pentru o adaptare reușită, tufișurile tinere de maghiran au nevoie de protecție împotriva soarelui arzător la prânz și udare regulată. Când răsadurile se înrădăcinează în mod corespunzător, sunt hrănite cu săpere dizolvat în apă. Fiecare metru pătrat al creastei ia aproximativ o găleată de apă.
Îngrijirea maghiranului
Grija pentru maghiran este exact la fel ca și pentru alte culturi. Zona cu însămânțare a ierbii este umezită, slăbită și buruienile sunt îndepărtate din ea, se aplică pansament superior și plantele sunt protejate de dăunători. Plivirea este de o mare importanță, deoarece planta iubitoare de căldură reacționează brusc la lipsa de spațiu liber și lipsa de drenaj. Este recomandat să aveți grijă de maghiran în mod regulat și temeinic.
Udare
Condimentul este tolerant la secetă, dar necesită totuși umiditate constantă. Fără apă, frunzele se estompează și își pierd atractivitatea. Udarea plantei se face cel mai bine dimineața sau seara cu apă caldă, așezată. În luna iulie, volumul de apă aplicat sub tufișuri este înjumătățit și udarea este organizată numai dacă se formează o crustă pe stratul superior al solului. Solul umezit trebuie slăbit.
Hrănire
La trei săptămâni după plantarea răsadurilor pe parcelă, maghiranul este hrănit cu îngrășăminte complexe. Pentru a face acest lucru, amestecați sare de potasiu, uree și superfosfat și diluați într-o găleată de apă. Pentru ca planta să crească și să se dezvolte normal, o astfel de hrănire este suficientă.
Boli și dăunători
Plantările tinere de maghiran sunt susceptibile la boala Alternaria, când frunzele sunt acoperite cu pete. Consecințele bolii sunt încetarea creșterii ierbii. Alternaria este agravată de vremea umedă și de culturile îngroșate.Puteți opri răspândirea bolii tratând frunzele cu preparate fungicide.
Adesea există o infecție a culturii cu larve de molii, care mănâncă masa verde solului. Numai pulverizarea cu insecticide distruge dăunătorii.
Colectarea și depozitarea maghiranului
Este permisă colectarea plantelor de maghiran de mai multe ori în timpul sezonului. De exemplu, în iulie și septembrie. Frunzele plantei sunt tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit și spălate sub apă curată pentru a scăpa de praful care s-a acumulat în timp. Frunzele sunt uscate pe hârtie, întinzându-le într-un strat subțire sau legate de tavan în mansarde sau rafturi. Când ciorchinii de maghiran sunt complet uscați, materiile prime sunt sortate și resturile străine sau frunzele galbene sunt separate. Apoi, este zdrobit manual și turnat în borcane de sticlă, bine închis cu un capac. Este recomandabil să depozitați condimentele într-un loc întunecat și uscat.
În paturile în care se cultivă maghiran, legumele precum napii, morcovii, sfecla sau ridichile prind rădăcini bine.
Tipuri și soiuri de maghiran cu fotografii
Grădinarii preferă să crească doar 2 tipuri de maghiran: frunze și flori. Primul tip de iarbă are o tulpină puternică, răspândită și o vegetație extinsă, dar dă puține inflorescențe, cealaltă este apreciată pentru proprietățile sale decorative și medicinale. Cele mai bune soiuri de maghiran includ:
- Baikal - tufișuri de lungime medie, caracterizate prin spiculete albe luxuriante, emanând o aromă parfumată și frunziș verde atractiv;
- Gourmet oferă un randament ridicat și se coace în aproximativ trei luni. Înălțimea tulpinilor atinge aproximativ 60 cm. Frunzele plantei nu sunt mai puțin parfumate decât cea a speciilor anterioare, dar culoarea frunzelor pare mai deschisă;
- Tushinsky Semko este un soi aparținând crescătorilor ruși. Perioada de maturare este de 130-140 de zile. Tufișurile se ramifică puțin, iar frunzele sunt acoperite cu o floare de pâslă. Partea inferioară a plantei se rigidizează în timp. Frunzele sunt alungite cu capete ascuțite. Florile sunt formate din muguri mici care se întind în spiculete lungi. Tulpinile și frunzele vor fi comestibile până când începe înflorirea, apoi pot fi consumate proaspete;
- Termos - are tulpini argintii erecte care pot crește până la 40 cm lungime. Frunzele sunt mici, de culoare verde. Inflorescențe în tonuri albe.
- Scandi este un soi parfumat de dimensiuni medii, cu frunze ovoide mici, cu o suprafață netedă. Soiul înflorește cu inflorescențe albe.
Proprietăți și utilizări ale maghiranului
Caracteristici benefice
Componentele benefice ale maghiranului se acumulează în principal în spiculețele înflorite ale plantei. În țesuturile ierbii s-au găsit oligoelemente, pectine, flavonoide, fitoncide, vitamine, uleiuri esențiale și alte substanțe biologice active.
În medicina populară, maghiranul este apreciat pentru o serie de proprietăți utile, de exemplu, o plantă:
- este un remediu excelent pentru durerea de dinți, ameliorează inflamația, întărește smalțul și vindecă gingiile;
- acționează ca un expectorant eficient pentru bolile pulmonare;
- utilizat în tratamentul tulburărilor de reproducere, neregulilor menstruale și a altor boli ginecologice;
- îmbunătățește circulația sângelui și afectează formarea de noi celule sanguine;
- normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și a proceselor digestive, elimină focarele de inflamație din intestine și ajută la scăderea flatulenței;
- are efect diuretic și ameliorează umflarea vezicii urinare;
- combate insomnia și are un efect calmant asupra corpului.
Rețete
Se recomandă ca extractele din plante de maghiran să fie luate ca un ceai. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 2 lingurițe. pulbere de ierburi uscate și se toarnă 2,5 linguri. apă clocotită, apoi lăsați-o să se infuzeze. Ceaiul de maghiran ajută la durerile de cap. Unguentele din plante din frunze sunt utilizate pentru reumatism, tratamentul vânătăilor, vindecarea abraziunilor și a altor răni, precum și pentru răcelile la bebeluși. Pentru a prepara un unguent medicinal acasă, 1 linguriță. ierburile uscate se amestecă cu 1 linguriță. alcool și 1 linguriță. unt topit.Amestecul este încălzit bine într-o baie de apă, stors printr-o sită sau pânză de brânză și răcit. Dacă un bebeluș începe să curgă nasul, medicii îi sfătuiesc pe mame să ungă aripile nasului cu acest unguent în interior.
Uleiul esențial pe bază de maghiran, care arată ca un lichid tărât și un medicament parfumat, are o valoare deosebită în medicina populară și oficială. Este adesea folosit în aromoterapie pentru a ameliora tensiunea, anxietatea și a se simți revigorat și energizat. Uleiul esențial ajută la negi și calusuri. Doar câteva picături de ulei de maghiran, dizolvat în ulei de măsline, sunt suficiente pentru a lubrifia zonele cu probleme de pe piele. Uleiul poate fi adăugat și cremelor convenționale pentru mâini și picioare. Drept urmare, pielea devine mai moale și mai catifelată.
Contraindicații
O supradoză de plante cauzează atacuri severe de migrenă. Datorită conținutului hormonului fitoestrogen, planta de maghiran nu este recomandată femeilor însărcinate cu tromboză și tromboflebită. În cantități mari, maghiranul este periculos pentru această categorie de oameni, așa că condimentul trebuie utilizat cu precauție pentru a nu provoca probleme de sănătate. Copiilor mici cu vârsta sub cinci ani nu li se permite să adauge flori sau frunze de maghiran în mâncarea lor.
